Білий чай та його історія, міфи, сорти, технологія.

28.04.2024

“Білий чай — це власний чай, який відрізняється від нього, від звичайного чаю. Його смужки товсті й тонкі, а його листочки схожі на нефрит у необробленому камені , це незрівнянно”. Імператор Хуйцзун Сун “Теорія чаю Дагуань” (大观茶论) “Я...

Истоки возникновения чайных школ.

12.02.2016

Правильно заваренный чай китайцы сравнивают с произведением искусства с «нефритовой пеной». В чайной церемонии всего лишь 30% это утоление жажды, а 70% это наслаждение утонченными переживаниями. Как сказал Какудзо Окакура : « Не существует единственно верного рецепта, как заваривать чай, точно...

Тайна чайной символики.

10.02.2016

Чай играет важную роль во взаимоотношениях людей. Когда мы собираемся за столом или встречаемся с друзьями, чашка ароматного чая придает дополнительный оттенок нашему застолью. В Китае, где искусство чаепития насчитывает уже более 5000 лет, известная поговорка гласит: “ Когда мы...

Чайный мешочек для денежной лягушки.

10.02.2016

Не спешите выкидывать использованную чайную заварку. Она может пригодиться для очень полезных дел. -Использованный ароматный китайский чай можно высушить и заполнить им маленькую подушку. Именно на такой подушечке должна сидеть денежная трехлапка жаба по фэншуй. Подушечка «впитывает» проблемы связанные с деньгами...

4 важных совета о чае в Новый год.

10.02.2016

Впереди у нас прекрасный праздник. Садясь за праздничный стол, мы обязательно будем пить чай. Поэтому я приведу несколько рекомендаций для новогодней ночи: 1.Не запивайте чаем спиртные напитки. При расщеплении алкоголя одним из ингредиентов является уксусная кислота, которая впоследствии, превращается в...

Чай для императрицы.

10.02.2016

Что же такое императорский чай и как его отличить в этом многообразии цветов и оттенков чайного букета? Свою официальную историю императорские чаи начинают с Танской эпохи. Тогда из Чжэньцзяна, провинция Фуцзян, к императорскому столу стали поставлять чай. И именно в...

Чай для омоложения Те Гуанинь.

10.02.2016

Сегодня я хочу поговорить об одном из самых известных и мною любимых улунских чаев Те Гуанинь или Железная Бодхисаттва Гуанинь из уезда Аньси. Уезд Аньси находится на юго-востоке Китая в провинции Фуцзянь. Чай здесь выращивался с незапамятных времен. Известно, что...

Пуэр, чай для женского здоровья и практик.

10.02.2016

На этой Земле рождены три вида существ. Одни крылатые и летают. Другие покрыты шерстью и бегают. Третьи растягивают свои рты и говорят. Все они должны есть и пить, чтобы выжить.Есть времена, когда значение «напитка» становится неясным. Если кому надо просто...

Как устроить английское чаепитие

10.02.2016

Сегодня мы поговорим о широко известной и более близкой нам, европейцам, английской чайной церемонии. Мы все помним Алису в гостях у Мартовского зайца и сумасшедшего шляпочника — гротескную пародию на чопорное чаепитие. Какова же история появления этого ритуала Английская чайная...

Секрет правильного чайника для чайной церемонии.

10.02.2016

На юге Китая жил некий любитель чая Фэн Чжен Шэн. Он собирал вокруг себя людей, они пили чай, любовались произведениями искусства и писали стихи. Для такого рода чаепитий требовался не обычный, грубый, а изысканный чайник. Тогда художники и гончары объединили...